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    葡萄糖和葡萄之間的關系

    點擊次數:   更新時間:21/03/09 09:36:03   【關閉分    享:
      對于活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產物葡萄糖,以及有著豐富營養價值和藥用價值的水果葡萄,我們都是不陌生的。在日常食用中,我們肯定無數次產生過疑問,這兩種物質之間有什么關系呢?下面就一起來詳細了解一下。
      前提你要明白,葡萄糖并不單純的等價為葡萄中的糖分(其實葡萄糖的甜度比果糖、蔗糖都差遠了),而是自然界分布重要的一種單糖,分子式是C6H12O6。
      天然的葡萄糖,會以游離或是結合的形式存在。在生物(動植物)內部,葡萄糖多以游離形式存在,其中在葡萄、無花果等甜果及蜂蜜中,游離的葡萄糖含量較多。結合形式的葡萄糖主要存在于糖原、淀粉(像土豆、大麥中都含有的)、纖維素(蔬菜中常含有)、半纖維素等多糖中。此外,一些寡糖如:麥芽糖、蔗糖、乳糖以及各種形式的糖苷中也含有葡萄糖。葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。
      植物通過眾所周知的光合作用,就會生成葡萄糖:6CO2+6H2O=(葉綠素)=>C6H12O6+6O2。至于葡萄糖和葡萄的關系,那是因為一開始葡萄糖確實是從葡萄中提取出來的。
      綜上所述,除了葡萄糖一開始的發現之外,它與葡萄之間似乎并沒有太多的交集,只是兩種物質都是甜味的而已。然后類似“葡萄糖”的命名方法,在化學和生物學中其實是有很多的,比如檸檬酸,草酸,蟻酸,蘋果酸等,希望你們能有所認識。
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