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    奶粉中添加麥芽糊精的影響

    點擊次數:   更新時間:21/03/29 13:32:03   【關閉分    享:
      無論是小嬰兒、學生、成年女性,還是老年人,都可以通過食用奶粉來補充能量和一些營養物質,在各種奶粉產品中,麥芽糊精、乳糖等都是配料表里比較常見的兩種物質,其本質是可以為人體提供快速供能的碳水化合物。但是除此之外,奶粉中添加麥芽糊精還有哪些影響。
      麥芽糊精和玉米糖漿類似,是一種沒有味道的營養性多糖,具有很多獨特的理化性能,如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等。這些特性使它在固體飲料,糖果、餅干、啤酒、嬰兒食品、運動員飲料等多種食品加工和生產中獲得應用。對嬰幼兒營養中的提供能量而言,麥芽糊精與其它類型的碳水化合物并無優劣之分,是等價的。在奶粉中添加麥芽糊精,可以改善營養配比,易于消化吸收。尤其在配制無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等功能奶粉中應用廣泛。
      另外,醫用特殊配方粉中有些是低乳糖或無乳糖配方,在降低乳糖比例的同時,只能依靠其它成分維持碳水化合物的含量,例如麥芽糊精和蔗糖,對寶寶生長發育無影響。不過相關標準規定了嬰兒配方食品(0-12個月)中乳糖含量要>90%,但是較大嬰兒配方食品中就沒有這個限值了,所以一些廠家往往從二階段開始便加入了麥芽糊精。母乳中的碳水化合物主要是由乳糖提供,因此配方奶粉為了接近母乳的成分,以乳糖為主要的碳水化合物來源的當然是好的。
      綜上所述,在符合相關標準規定的配方奶粉中見到有麥芽糊精也不用太擔心,反而可以促進消化吸收,對于小孩子來說,還是有很多好處的,但是在稍微貴一點的奶粉中加入了麥芽糊精,可能就不太劃算,這一點我們要特別注意。
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